contes et legendes du languedoc-rousillon

Animal totémique et emblématique de la petite bourgade de Saint-Ambroix, dans le Gard, le Volo Biòu (le boeuf qui vole) nommé Caït date du Moyen Âge. Une année, tout le vin de la vendange, très abondante, se mit à moisir. Pour s'en débarrasser, le consul...

Tous les seigneurs, tous les hommes valides sont partis à la Croisade, en l'an 1096. Seul Raymond a voulu rester aux bords du Tarn (Lozère) dans son castel (château en occitan). Un jour de printemps, il descend au bourg, un essaim de femmes l'entoure...